Jean Francois Piege - официальная страница спикера
|
Jean Francois Piege — персональная страница на официальном сайте агента по организации выступлений в России и СНГ (Official Booking).
|
Внимание! Уточните у менеджера:
|
Учился в школе de Tain-l'Hermitage, Jean Francois Piege работает в отеле Le Chabichou в Куршевеле в 1988 году. Год спустя, он входит в состав бригады Bruno Cirino, шеф-повар отеля Chateau Eza в Эз. Сотрудничает, играет важную роль в будущей карьере шеф-повара Жан-Франсуа Ловушку.
В 1990-х, Jean-François Piège решает покинуть Валенсию, чтобы начать свою карьеру в Париже. Он стал начальником части Отеля hôtel de Crillon вместе с Christian Constant. Год спустя, он отправляется осуществлять свою службу во Дворец Elysee.
В 1992 году, по совету Bruno Cirino, Jean Francois Piege начиная с Louis XV в Монако, где он занимал должности до помощника шеф-повара в течение четырех лет.
В 1996 году, Jean-François Piège сопровождает Ален Дюкасс, до прихода в ресторан Joël Robuchon. В 1997 году он становится на должность повара.
В сентябре 2000 года, Ален Дюкасс открывает ресторан в отеле Plaza Athénée. Берет Jean Francois Piege в качестве главного шеф-повара в течение четырех лет.
В 2004 году Жан-Франсуа Ловушку лидирует в ресторане Les Ambassadeurs в отеле Crillon. В справочнике Gault Millau называет его Шеф-повар года .
В 2009 году он решает открыть Brasserie Thoumieux. В 2010 году он открывает на первом этаже пивной ресторан, ресторан для гурманов одноименный, а год спустя, Отель Thoumieux.
В 2011 году, он называется « Шеф-повар Года » удостоен двух звезд Гида Мишлен для Ресторана Жан-Франсуа Ловушку, не прошло и года после его открытия.
В ноябре 2013 года Jean Francois Piege изготовляет торты Thoumieux, rue Saint-Dominique, а также сотрудничает с шеф-кондитер Людовик Chaussard
